鱼片: ， 内酯豆腐: ， 葱姜蒜: ， 豆瓣酱: ， 花椒:
1内酯豆腐切片，摆盘。
2鱼片我是买的市场现切的鱼片。也可以自己片鱼片。腌好的鱼片过水汆烫，沥水后平铺在豆腐上。
3把葱姜蒜末一半撒在鱼片上，再撒一些花椒粉、辣椒粉。
4煸炒葱姜蒜
5放两勺豆瓣酱继续煸炒，炒出红油后加水煮开。
6煮开后的汤汁直接倒在鱼片上，另起锅，烧热油，浇在鱼上。
我觉得豆瓣酱味道太咸，略加了一点糖。还加了麻辣油。