一盘有故事的辣子鸡

原料

鸡腿肉: , 干辣椒 花椒 香叶 芹菜: , 葱 姜 蒜: , 料酒 盐 油 糖 生抽:

步骤

1鸡腿肉去骨切块,不要切太小,因为油炸之后体积会缩小,大概切成2cm左右吧。加料酒盐糖腌,盐一定不要少放!因为后续不会再放盐了。

2热锅热油,先把鸡肉块入锅炸一下,喜欢吃脆的就多炸会。

3炸好了捞出,锅里油留一点,放多多的花椒,葱姜蒜,炒。

4出香以后加多多的辣椒段,略炒,不要炒久了,会变黑就不好看了。下炸好的鸡肉块,翻炒。

5加糖继续翻炒,出锅前加一点生抽。

6最好刚刚盛出锅的时候男朋友来敲门了。


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