芦笋: 500克， 牛里脊: 300克， 淀粉: 少许， 料酒: 少许， 糖: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 蒜 2瓣: ， 姜片 2片: ， 小红尖椒少许:
1牛肉切片用糖、油、料酒、生粉腌制一会，芦笋切段
2芦笋用热飞一飞水
3再用冷水浸泡一会
4牛肉一片片平摊在不沾锅中先不开火，平摊好所有牛肉再开火烧热一下马上关火，再轻轻用锅铲翻过另一面，再用碟盛出待用
5另外用油锅放下辣椒，蒜，姜爆香倒入芦笋炒至断生加生抽调味后再倒牛肉翻炒一下就
6牛肉千万不能翻炒久这样会老不好吃的
7出锅味道一级棒，肉嫩、芦笋脆可口