韩式冷面(极简版)

原料

酱油: 适量, 白醋: 适量, 糖: 适量, 鲜碱面: 适量, 黄瓜: 适量, 辣白菜: 适量, 冷水: 适量

步骤

1锅中加水,煮开后下面。待锅中水沸腾至起沫(要扑出来了),加少量的水使之平复,重复三到五次,当面中的白心煮没时把面捞出,放入冷水中(可多过几遍水)

2黄瓜擦成丝,辣白菜切小片,一旁待用

3酱油,白醋和糖按1:1:1的比例倒入碗中,加适量水稀释浓度,即成冷面汤

4再取一个碗,将面放入,浇上冷面汤摆上黄瓜和辣白菜即可


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