水煮肉片

原料

猪肉,白菜,姜片,蒜头,干辣椒,花椒,老干妈,生粉,生抽,蚝油,芝麻油,盐,鸡精,料酒

步骤

1.猪肉切簿片,用生粉、生抽、蚝油、芝麻油抓匀腌制15分钟 2.白菜洗干净切段,菜梗和菜叶分开烹饪过程 3.锅中热油,放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、爆香,加一勺老干妈 4.先放入菜梗稍稍炒软后,加水煮开 5.再将菜叶放入,汤中加盐、鸡精、料酒调好味道 6.将菜先装盘底。保持大火,将肉片滑入汤中,盖上锅盖,等中间的翻滚后关火即可


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