意式谷物蔬菜汤

原料

粗粮: , 豆类(黄豆、鹰嘴豆等): 30g, 藜麦: 20g, 燕麦(各种都可以): 20g, 蔬菜: , 洋葱: 1/4个, 芹菜: 2-3根, 香菇(干香菇更好): 7-8朵, 番茄: 1个小的, 绿叶蔬菜(如青菜、小松菜等): 一大把, 调料: , 固体汤料(鸡汤块): 1块, 粗盐: 适量, 橄榄油: 约3g, 水: 450ml

步骤

1豆子提前浸泡、藜麦洗干净、蔬菜分别切成小块。

2锅里加入豆子、藜麦,450ml的水开大火煮。 如果你的燕麦非即食,那此处也要加入一起煮。

3煮开后加入洋葱、香菇、芹菜、固体汤料,再煮开,转小火炖20分钟。 粗粮容易粘锅,时不时搅动一下~ 图片是我喜欢的汤料~ 如果你跟我一样准备当早饭,前一天晚上做到这部即可!

4再加入番茄和绿叶菜,煮开后转小火炖15-20分钟,豆子变软即可。 如果你是即食燕麦,此时加入。 第二天早上接着煮,期间刷牙洗脸!

5撒些粗盐调味,装盆后吃之前滴一些橄榄油~

小技巧

干香菇的味道更浓郁!强烈推荐! 蔬菜和谷物可以自由切换,但洋葱、番茄、香菇这个组合充分带出了鲜味,芹菜增加了口感,富含纤维素热量非常低,所以是我推荐的组合~ 最后那点橄榄油,是意式蔬菜汤的点睛之笔,最好不要因为在减肥就省略!初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸,是好脂肪! 其实精华是鸡汤,但我很懒…最近都没有熬汤,全是用市售的高汤块代替! 推荐AJINOMOTO味の素的洋风スープの素,我吃过三个牌子,还是味之素的最好吃!(味之素最高!咖啡也比UCC好喝)


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