三文鱼芦笋炒饭

原料

三文鱼: 130g, 芦笋: 125g, 米饭: 150g左右

步骤

1三文鱼去皮,用酱油和胡椒腌制

2芦笋切小块待用

3平底锅加一点油(不加应该也可以,三文鱼本身会出油),将三文鱼煎至两面金黄

4在平底锅中放入芦笋,翻炒一下使芦笋表面沾上油,盖上锅盖焖30秒左右,具体到芦笋颜色变深为止(想偷吃的这时候可以以熟没熟的理由尝一下芦笋?)

5关火,将三文鱼捣烂,与芦笋拌均匀

6用另一个锅加一点油,放入米饭(用同一个锅也可以,我的平底锅不够大所以?)翻炒,把米饭炒热

7放入三文鱼和芦笋,和米饭一起翻炒。均匀之后盖上锅盖焖几秒。之后放入适量糖和酱油(我的量大概是一个铁勺的酱油和一点点糖,口味因人而异,自行体会吧?)拌均匀之后再盖上锅盖焖几秒,即可出锅

8铛铛,炒饭出锅???

小技巧

米饭和三文鱼都可以前一天晚上做好,芦笋早上有时间的话最好当天做,蔬菜隔夜不太好嘛,不过实在没时间的话前一天都做好然后早上起来炒也是可以的?饭最好不要是刚做好的,会含很多水分,炒起来会粘锅而且会一团一团的,可以提前一点做,然后放凉后再炒^_^ 芦笋和三文鱼煎的时候没有完全熟没有关系,差不多8分9分熟就可以了,如果还有点生的话后面焖的时间可以适当延长一点 第一次发菜谱 有点小激动・゜゚・:.。..。.:・'(゚▽゚)'・:.。. .。.:・゜゚・


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