新鲜茶树菇 油 洋葱 胡萝卜 姜 生抽 盐 孜然粉:
1新鲜茶树菇择洗干净，沥干水分，倒入热油中慢炸，直到炸干菇中的水分，炸至焦黄控油捞出---这个步骤比较耗时，等待的时间足够准备其他配料；另，注意火候；
2洋葱切粗丝，胡萝卜切窄片，姜切丝香菜切段；
3热油下姜丝爆香，加入洋葱丝炒至略塌，倒入胡萝卜片翻炒；
4倒入茶树菇，烹入生抽翻炒；
5调入食盐和孜然粉炒匀，关火；
6起锅装盘，撒香菜即可；