简介

分量12个

原料

1.乌龙茶茶汁260公，酵母粉10公克， 2.中筋面粉500公克，细砂糖50公克，泡打粉10公克， 3.乌龙茶茶叶15公克

步骤

准备工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中，至茶叶泡开 1.先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎，另挑选12片完整茶叶沥干备用。 2.将材料1一起调匀至溶解。 3.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面团，将面团杆成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。 4.将面皮折成3折，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成团，并塞入1片茶叶。 5.将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。