鲤鱼: 一条， 茄子: 一个， 盐: 生抽， 十三香: 老抽， 鸡精: 醋， 糖: 料酒， 蒜: 香菜，葱
1锅放油热后把鱼过油炸一下，炸到变黄捞出，
2把茄子洗净切成长条备用，锅放少许油热后放葱花，鱼，一小勺生抽，半小勺老抽，半小勺醋，半小勺糖，加水！放调料勺两小勺盐！一小勺十三香，一小勺鸡精！
3开锅后放准备好的茄条炖小火十分钟！放入蒜末，葱末，把鱼茄子盛出来放盘子里，放上香菜末！锅里汤放少许淀粉勾欠，关火！把汤汁浇到鱼和茄子上ok！