土豆排骨煲

原料

排骨: 300克, 土豆: 1个, 酱油: 2勺, 料酒: 1勺, 姜片: 3片, 蒜: 少量, 盐: 少量, 糖: 少量, 蚝油: 少量, 干辣椒: 3个, 葱: 少量

步骤

1先把土豆切块备用,排骨洗干净用热水烫一下备用。

2锅里放油烧开后把土豆块放锅里炸至金黄色即可。

3土豆炸好锅里剩少许油,放蒜,姜片,葱花,干辣椒爆炒出味道后,把排骨倒入加入少量酱油,料酒,蚝油爆炒几分钟即可。

4把炸好的土豆和炒好的排骨放入砂锅中,倒入清水淹没过食材,中火慢慢焖,然后加入少量的盐,白砂糖调味。再换小火慢炖至收汁,再撒上葱花就可以啦。

小技巧

砂锅里的火候很重要,记得时不时搅拌下,不然很容易烧焦粘锅了,还有土豆不要切太小啦,不然很容易煮碎了。


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