基围虾: 15， 猪肉: 一小坨， 粉丝: 一小包， 料酒，蒸鱼豆豉油，味精，盐: 适量， 葱，姜丝: 适量
1虾从背部划开，去虾线，肉拍松。备用
2猪肉剁成粒，切入少许香菇粒，放入盐，料酒，调味，放鸡蛋，淀粉调匀
3粉丝垫底，肉糜填在虾背上，摆盘备用
4点缀少许剁椒，淋上豆豉油，生抽，料酒。开水上锅大火五分钟
5剩下的虾头放进热油里，煸出虾油
6蒸好的虾撒上葱花，淋上热虾油，OK完成啦