虾: 看能吃多少，至少15+，能盘子码一圈， 蒜: 一颗， 葱: 两根， 料酒: 一大勺， 油: 少许， 美味鲜酱油: 少许
1虾 背面开刀，可同时去虾线。
2把尾巴从头下方穿过塞进去。
3穿过后就可以码在盘子里，圆盘子虾头朝内码一圈。
4制蒜末，葱末，在盘子中间堆一小塔。并放上一大勺料酒。
5蒸锅沸水里蒸十分钟。
6一个干净的锅热点油。
7蒸完后取出 葱花上淋热油。
8最后洒上些美味鲜酱油。
9可以开动啦。
改过刀的虾蟹，一般出气后蒸8分钟。 小黄鱼，鱼 改刀后 蒸10-12分钟 可用筷子戳验证。 有壳蟹 12-15分钟。 蒸菜不宜久。