栗子土豆烧排骨

原料

排骨: 500克, 土豆: 1个, 板栗: 100克, 姜片: 5片, 料酒: 1勺, 八角: 2个, 干辣椒: 2个, 生抽: 2勺, 香叶: 2-3片, 冰糖: 8块

步骤

1烧开水,下3-4片姜片,料酒一少,把排骨放里面汆烫,去血水,浮沫,捞出

2准备好的主食材如图,板栗开水烫5分钟可剥皮,土豆切滚刀块

3锅里放油,平时炒菜的量即可,放入准备好的冰糖,小火炒至糖融化,微微起泡变色,千万不要炒糊,然后下排骨翻炒,均匀上浆后,下入栗子,再翻炒几下放入其他调料,香叶,桂皮,八角,姜片,料酒,生抽,继续翻炒一小会儿,然后放一大碗开水,中小火开炖

4炖15分钟后加入土豆块,再加点水,继续炖15分钟,然后就大功告成啦!味道不错!

小技巧

排骨不要汆太长时间,不然容易老


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