糯米粉或面粉: 适量， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 水: 适量， 虾油: 适量， 茶籽油: 适量， 艾草: 50g， 食用碱: 少许
1取艾草嫩叶部分清洗干净，放入沸水锅内煮，加少许食用碱煮至软烂
2捞出马上投入冷水盆内冷却，用手取出艾草挤干水分，重复三遍
3艾草用刀切碎
4取一较深的碗，放入艾草，鸡蛋和虾油用筷子拌匀
5加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)
6绞拌成稀糊状，一定要稀一点煎的饼更嫩，才好吃
7锅内放入食用油，等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎
8反面煎熟
9装盘开吃