原料

饼底：: ， 小麦芯粉: 100g， 玉米自发粉: 50g， 水（夏天用冰水）: 85ml， 盐: 适量， 糖: 10g， 橄榄油: 10g， 饼料：: ， 马苏里拉芝士: ， 自己喜欢的食材: ， 披萨酱：: ， 韩国清净园包饭酱: 3份， 番茄酱: 1份

步骤

1饼底所有材料和成光滑面团，放冰箱低温冷藏发酵一晚

2做成饼底，用叉子插些小孔

3把包饭酱和番茄酱3：1调匀抹上饼底

4撒上芝士

5放入培根 玉米香肠 青椒 秋葵（开水抄过）

6在撒上芝士

7260度预热烤箱，中下层烤15分钟，可根据你自己的烤箱温度，时刻观察别烤焦了哦

8披萨轮切开

9开吃

小技巧

1·夏天由于气温高很容易面还没揉好就开始发酵了，所以一定要用冰水。 2·冰箱低温发酵时间比较长，能取得更多酵母发酵后所产生的芳香酯并使面筋充分延展，内部组织更柔软。 3·上面撒的披萨料含水量要低（如水果等），不然在烤制时容易出水导致和饼底分离。 4·麦芯粉完全可以用普通面粉代替，只是口感没有那么好而已。