天然酵种青酱吐司

原料

高粉: 215g, 天然酵种: 75g, 水: 80g, 牛奶: 20g, 鸡蛋: 30g, 糖: 20g, 盐: 3g, 帕玛森干酪: 适量, 额外食材1: , 火腿: 3片, 芝士: 3片, 额外食材2: , 杏鲍菇: 150g, 黑胡椒: 适量, 沙拉酱: 按喜好放

步骤

1除盐和黄油和青酱外揉出粗膜,然后再加入剩余材料揉成完全扩展(青酱后加入是为了防止青酱过度氧化,但是前一步加入也没什么影响,就是颜色会深一些)

2一发两倍大,排气后分成2个面团,滚圆静置15分钟后擀长卷起放入模具中二发至八分满 额外食材在这个时候卷进长卷里哦!一片火腿+一片芝士或者炒好的杏鲍菇

3预热烤箱180度,烤前磨帕玛森干酪到吐司表面,烤30-40分钟,中间上色OK了就可以盖锡纸哦~

小技巧

强烈安利做成有肉肉的三明治,青酱独特的味道会在舌尖慢慢晕开!


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