孜然: 1, 猪肉末: 100克, 番茄: 1, 独蒜: 1颗, 黑胡椒: 少量, 意面: 200, 芝士粉: , 培根: , 豌豆: 70克, 蒜粉: , 黄油: , 洋葱:
1材料备齐, 豌豆泡30分钟,沸水煮熟即可。 番茄去皮切颗粒, 蒜切茸,洋葱切小块 猪肉切颗粒拌橄榄油,豆粉、少量盐搅匀。
2取平口锅烧水,建议用纯净水,(国内的水质大都太差)烧开,放入意面,我比较爱有型的块状,更有设计感哈哈! 重点是一定要放盐。意大利面块比较硬,而且无味,水煮时放盐让盐味煮到面心里吃的时候才有滋味。大约煮八分钟,煮到5分钟时小火焖三分钟这样更容易过心。软硬根据自己的口味习惯就好了。 捞起,放到盘里备用。建议不要再此时放橄榄油,保持原味的新鲜感。
3取适量橄榄油入平底锅最好是(黄油)
4接下来就是见证奇迹的时候。 此时相比意面已冷,把意面放入漏勺,用滚水冲一下快速加热。 拼盘…入图。意面占盘一半。剩下一半分成两块进行配食材。一半豌豆,一半培根。中间淋上番茄酱。 搅拌后撒点芝士粉,亲就可以大快朵颐了。记得自拍一张哦呵呵!
5搅拌后的品相。
注意两个重点。 1,水煮意面要加盐 2,豌豆水煮,不放任何调料,保持原味。豌豆的作用除了好看更重要是用来爽口的,免得焖油。 3,番茄做意酱时肯定是不够的,直接加2-3勺成品番茄酱很有必要! 4,装盘必用白色骨瓷盘,会显得有食欲与品质,摆花盘的童鞋我鄙视你^_^ 5吃前记得自拍一张。最后建议有个配汤。我做的冬瓜排骨汤。