罗宋汤 (中西合璧,味道浓郁,营养丰富)

原料

牛肉: 500g, 胡萝卜: 两根, 洋葱: 半个, 包菜: 三叶, 西芹: 三根, 口蘑: 五个, 青椒: 半个, 土豆: 中型一个, 西红柿: 大半个, 番茄酱: 100g, 奶酪: 50g, 牛奶: 30g, 黄油: 20g, 生姜: 15g

步骤

1食材切块,料酒 胡椒粉 酱油 腌制牛肉块。

2先加入姜片 清水 牛肉块,大火煮沸,撇去浮质物;然后,小火,煮烂。

3取一小锅,干炒面粉,至淡金黄色。

4另取一大炒锅,加热融化 黄油;放入胡萝卜 洋葱 西红柿 翻炒;倒入剩下的蔬菜翻炒。

5加入 奶酪块 番茄酱,翻炒至均匀。

6在蔬菜锅中加入煮牛肉的汤水,倒入牛奶,煮五分钟;再加入煮好的牛肉,煮25min,至土豆块变软。

7关火,加入适量 盐 糖,和之前炒好的面粉,搅匀,使汤变浓稠。出锅。

小技巧

1.最后可以选择性撒上罗勒碎末,以作调味和修饰; 2.浓郁的味道不仅来自各种蔬菜和牛肉,番茄酱和奶酪 牛奶等更是功不可没,尤其是番茄


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