面粉: 100g, 水: 150ml, 鸡蛋: 1只, 盐: 一小勺
1准备材料
2把水加入面粉中,边加边搅拌。分次加入,根据面粉不同,水量会细微差别。
3搅拌至无颗粒,超稍有粘稠的面糊状。
4鸡蛋打散。
5鸡蛋加入面糊中。
6搅拌均匀加入一小勺盐。
7锅中加入适量食用油。
8倒入面糊,煎至成型,最好在煎的时候把锅拿起来晃一晃,以免煎糊。
9一面煎至成型后再翻面。煎至两面金黄即可出锅。
10100g面粉大概能做四个粑粑,一般用中筋面粉,做包子馒头的那种,用低筋也可以。配上榨菜吃更美味!