原料

主料：蔓越莓50克、低筋面粉140克 辅料：黄油60克、鸡蛋20克 调料：细砂糖40克、香草精1/2小勺、泡打粉1/2小勺

步骤

1、将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀。 2、分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊。 3、筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状。 4、加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平。 5、烤箱预热，上火160℃，下火180℃烘烤约25分钟左右，熄火后，用余热焖10分钟。 6、出炉后放凉再切片。