蘑菇丸子汤

原料

蘑菇: 大个的6-7个, 猪肉馅: 约150克, 黄油: 适量, 盐: 适量, 姜末: 少许, 生粉: 适量, 胡椒粉: 少许, 蛋液: 适量, 欧芹碎(parsley): 少许

步骤

1肉馅加入盐、胡椒粉、姜末、生粉和蛋液,顺时针搅拌上劲,备用。

2蘑菇洗净切片,备用。

3锅里放一小块黄油,加热至融化,放入蘑菇煸炒至蘑菇缩水表面微黄,加入温水,趁水还没煮开,将肉馅挤出丸子放入水中,待水开加入少许盐和欧芹碎调味即可。

小技巧

我用的是干的欧芹碎,如果有新鲜的也可以。


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