香煎萝卜糕

原料

萝卜擦丝: 500克, 粘米粉: 150克, 小麦淀粉: 40克, 腊肠: 2根, 瑶柱: 10克, 虾米: 10克, 糖: 12克, 胡椒粉: 适量, 鸡精: 5克, 水: 250毫升

步骤

1把粘米粉和小麦淀粉加250毫升水调成糊。瑶柱和虾米用温水泡软,拿出切成小粒。腊肠和腊肉切成小粒,待用。

2锅里放点油把腊味炒香,捞起。

3不用洗锅,接着倒入萝卜丝,把萝卜丝煮软加入12克糖和少许胡椒粉。

4关火倒入粉浆,翻拌,最后倒入腊味拌匀。

5倒入容器,刮平,上锅蒸40分钟。

6蒸好的样子,放凉。

7锅子放少许油,萝卜糕切块,把两面煎焦,更香,开吃啦!

小技巧

配放里不用放盐,因为腊肉、腊肠、虾米、瑶柱都有咸味。


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