肉末米线

原料

米线: , 猪肉馅: , 葱姜蒜: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 鸡精: , 花椒粉: , 干辣椒: , 花椒: , 郫县辣酱: , 藤椒油: , 辣椒油或老干妈: , 各种蔬菜:

步骤

1米线先用开水泡软,不同的米线可能泡软的时间不太一样,我这个就比较费时

2肉馅儿加生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉拌匀,可以多搅几下,放一旁腌制一会儿。同时准备葱姜蒜末儿、干辣椒、花椒,我比较爱麻,所以用了了红绿两种花椒

3爱吃麻辣的还可以加一些麻油和辣酱,这是我用到的

4锅烧热放油,把步骤2里的一起下锅,加入一些辣酱,煸炒一会儿

5肉基本炒熟,香喷喷的就ok了~

6加入开水,小火煮一会儿,把米线完全煮软煮熟

7加入一些青菜,我加的是生菜和香菇,这里就看自己喜好了,为了吃的健康,可以多放些蔬菜

8倒点藤椒油,加点老干妈,又麻又辣,超级好吃


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