原料

青虾: 五只， 油豆皮: 一张， 菠菜: 一把， 金针菇: 适量， 挂面: 一人份， 腊八醋、蒜: 一大匙， 自制辣椒油: 一勺， 白糖: 两勺， 盐: 一勺， 海鲜生抽（可佐餐用的）: 一勺

步骤

1青虾洗净去壳，去腥线。蔬菜洗净。汤锅放水，烧开后先下油豆皮煮至变色，再下虾仁、挂面煮至快出锅时下入菠菜。此时往锅内放一勺盐。

2准备一个大碗调料：腊八醋腌的差不多了，捞一大匙，连醋和蒜。加入白糖、生抽、辣椒油、芥末油拌匀备用。之所以盐要单放入煮面水中只是为了让食材更有些滋味即可，如果将盐放入碗中一起调味会比较咸。

3晶晶自制辣椒油，就是比较普通的家里做的那种辣椒油，如有亲喜欢的请留言，晶晶会发菜谱。

4面条过冷水后捞出淋干水放入大碗中拌匀即可。