#红烧肉#家庭煮妇必会

原料

冰糖: 100克, 大葱: 如图所示, 八角: 4至5颗, 桂皮: 适量, 花椒: 适量, 香叶: 适量, 生姜: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 生抽老抽: 适量

步骤

1挑选好五花肉,最好去超市买这种瘦肥相间的哦,这样做出来才好吃。

2五花肉切块儿,切成3cm至4cm左右哦,大小均匀,大蜜这个切的不太均匀

3锅内倒入冷水,五花肉冷水下锅,焯水

4捞出,洗净,晾干水,备用

5将锅洗干净倒入油,放入冰糖炒糖色,需要小火慢慢炒出糖色,在糖冒出沫子的时候将晾干的肉倒入锅内,翻炒均匀(此处一直在翻炒忘了拍图?ོ)肉稍微多炒一会儿,五花肉的颜色就会越来越好看,多炒一会儿也不会太油腻哦。 一定要不停翻炒,避免焦!

6翻炒到位后,放料酒2汤匙 生抽2汤匙 1点老抽 ,放入煮开的开水,莫过肉,然后放入之前准备好的大料哦,大料下图所示

7放入大料后盖上锅盖大火煮开转小火焖煮四十分钟左右,煮到是四十分钟的时候,放入盐,盖上锅盖继续焖煮,时间大约5分钟

8待汤汁不多的时候,挑出锅内的葱、姜、辣椒,等大料转大火收汁

9汤汁浓稠时就可以出锅了

10出锅。快快动手吧。

小技巧

美味极了


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