节瓜: , 排骨: , 海虾干: 4-5只, 薏米: 一把
1瑶柱洗干净,用手指略捏松,泡水备用
2姜片,节瓜切好备用
3排骨氽水3分钟左右,洗干净血沫
4姜片,薏米,海虾与排骨一起放入汤锅煮45分钟左右
5倒入节瓜,继续煲20分钟左右。
6放少许盐,关火
节瓜切忌煮太久会化。海虾乾和瑶柱本身有盐味,汤不需放太多盐。