玉米烙

原料

水果玉米粒: , 面粉: , 韭菜: , 鸡蛋: , 生粉: , 盐:

步骤

1烧锅开水,在水中加少量的盐,加入玉米粒煮

2将玉米粒煮熟后,捞出后放凉备用

3将一个鸡蛋,加入生粉与面粉,泡打粉调成一个鸡蛋糊

4将凉好的玉米粒放入其中搅拌均匀

5将韭菜切成小段备用

6在锅中加入适量油,将油烧到三成热,加入玉米粒

7按压圆饼状,在上面均匀撒上韭菜粒

8煎至两面金黄即可

小技巧

我这是做咸口的,所以加了点韭菜段;如果喜欢甜味的,可以加点糖,再在上面撒点白芝麻。 米粉的比例很重要,生粉与面粉的比例是7:3,再加入一个鸡蛋,一小勺泡打粉;生粉是为了保持玉米脆性,而面粉是增加玉米粘性。 掌握好这三个重点, 保证可以做出香酥可口的玉米烙


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