泰式虾仁炒米粉

原料

米粉: 半包(约140克), 猪肉末: 220克, 熟虾仁: 12个, 菜油: 5毫升(一茶匙), 大蒜碎: 2瓣, 青柠汁: 30毫升, 鱼露: 30毫升, 罗勒碎叶: 适量, 香菜碎叶: 适量

步骤

1米粉烫熟变色后放入冰水,待米粉完全变凉,沥干备用

2取一只烧锅,中火烧干,加油加大蒜碎,轻炒三分钟

3转大火,加肉末,快炒5分钟直至肉末完全变色

4依次加入虾仁、鱼露、青柠汁和米粉(分三次放入,不然会纠结在一起),快炒2-3分钟

小技巧

开吃前,撒上罗勒和香菜叶,配合番茄一起吃,感觉小清新


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