原料

小鱼干: 两把， 青辣椒: 三个， 红辣椒: 按照食辣程度， 肉糜: 适量， 豆豉: 一两， 蒜: 一台

步骤

1准备食材，肉糜木有拍。（小鱼干内脏清理干净才不会苦）

2洗干净，切碎。小鱼干一边沥水。

3起油锅，先炒香蒜和肉糜。

4接着放红辣椒，炒。

5放入青椒，鱼干，撒盐，翻炒。

6加少许酱油，加水（无需没过食材），稍闷一两分钟，加点糖调味，出锅。

小技巧

1.鱼干要去内脏，不怕苦味的可以偷懒。 2.食材都很容易熟，稍稍翻炒，最后加水是防止粘锅，所以水不用加太多。