自制蜜红豆

原料

红豆: 100克, 清水: 300克, 冰糖: 适量, 白砂糖: 适量

步骤

1红豆洗净,冷水浸泡一夜,如果是夏天放入冰箱冷藏

2泡好的红豆,加300g清水,适量冰糖,熬煮

3水开后撇去浮沫,小火煮大概40-50分钟,中途如果发现豆子有开花的迹象,加一点凉水,煮直豆子软烂

4煮好的豆子沥去汤水

5趁热取一些豆子放入密封罐,撒上一层白砂糖,再铺一层豆子,撒一层白砂糖……直到豆子都装入密封罐

6放入冰箱冷藏,第二天好次的不要不要滴(ૢ˃ꌂ˂⁎)

小技巧

1、红豆泡的久一点比较好煮; 2、注意观察,随时加凉水,否则就开花成豆沙了; 3、如果家里有砂锅,建议用砂锅来煮。


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