原料

糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅150克，手粉（微波炉高火转3分钟的糯米粉）适量，食用油20克，玉米淀粉（澄面） 20克，糖粉50克，奶粉25克,水170ml.

步骤

1.牛奶加入糖粉搅匀。 2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置20分钟。 3.入蒸锅蒸15分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，要完全放凉透。 4.手上粘手粉，取55g冰皮搓圆按扁，包入25g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。 5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。 6.冷藏两小时以上。