风靡台湾的~凤梨酥

原料

无盐黄油: 100g, 蛋黄: 3个, 糖粉: 30g, 奶粉: 25g, 杏仁粉: 25g, 盐: 1g, 低筋面粉: 120g, 凤梨馅: 250g, 33g约16个:

步骤

1准备材料

2黄油室温软化。加糖,盐用电动打蛋器打至发白膨胀

32、分3次将蛋黄倒入到黄油中,每一次搅打至蛋液被完全吸收后再加入下一次蛋液。

43、将杏仁粉,奶粉,低筋面粉过筛加入用刮刀拌匀成团。

54、将面团用保鲜膜包好,松弛半小时。

6将松弛好的面团称取18g/个搓圆备用

7将凤梨馅分为15g/个搓圆备用

8把凤梨馅包入到面皮中

9将包好的凤梨酥,放入到模具中。用推模均匀压平

10烤箱预热160度中层。放进去烤10分钟左右。后,取出,翻面。再继续烤10-12分钟后,上色即可取出

11成品出炉

12高颜值又美味


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