皮蛋瘦肉粥

原料

皮蛋: 2个, 大米: 2杯, 里脊: 适量, 姜: 2片, 小葱: 适量, 食用碱: 适量, 胡椒粉: 适量, 鸡精: 依个人口味, 盐: 适量

步骤

1里脊切丝沸水汆烫(把血沫抄出即可,用冷水洗净备用,小葱切沫、姜切片即备用,皮蛋去皮备用。)。

2大米下锅加入适量水,依次加皮蛋(可以切丁或者直接用手捏碎)肉丝、葱沫、姜片、胡椒粉、食用碱、盐。

3出锅前依个人口味加入鸡精。

4开餐。

小技巧

煮粥时容易出沫用勺子撇出即可。


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