三条蛋炒饭

原料

土豆: 1个, 葫芦瓜: 小半截, 鸡胸肉: 小半块, 鸡蛋: 一个, 冷饭: 少许, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 料酒: 少许, 油: 适量

步骤

1将冰冻的鸡胸肉放在锅里加入水化冰,等鸡胸肉周围肉软软,中间硬硬的时候就可以切小半块下来,切成丝

2切好的鸡胸肉洗一下,沥干水分,放料酒、鸡蛋清、盐、味精,腌制一会,让它入味

3小土豆洗净去皮,切成丝备用

4葫芦瓜洗净,切小半截,切成丝备用

5炒锅中入油,此时将腌制好的鸡胸肉清洗一下,尽量把水分沥干,油锅热后将鸡胸肉倒入翻炒到稍许发白

6放入土豆丝和葫芦瓜丝,翻炒均匀,待土豆稍软后,出锅备用

7锅中放入少量油,开始炒饭,加入刚使用的鸡蛋清剩下的鸡蛋,一起翻炒

8放入炒好的土豆丝、葫芦瓜丝、鸡胸肉丝继续翻炒,待土豆变软后,加入适量的盐和味精调味,出锅就开吃吧

小技巧

1、我是一个人吃的,所以每个材料都是小分的,多了吃不了。 2、鸡蛋一个,分开利用,鸡蛋开个小口倒出少许的鸡蛋清来腌制鸡胸肉,剩下的可以打散和饭一起炒,也可以分开炒,怎么喜欢怎么来吧 3、我的刀工有限,应该是切丝的,都切成条条了,哈哈,可以切成片、丁,还是那句话,怎么喜欢怎么来。


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