红烧猪蹄

原料

猪蹄: 1000克, 红烧酱油: 2大勺, 黄豆酱油: 1大勺, 料酒: , 白酒: , 葱姜: , 八角: 2个, 桂皮: 2个, 香叶: 2片, 丁香: 2粒, 白寇: 2个, 草寇: 1个, 肉蔻: 0.5个, 白芷: 2片, 冰糖: 5粒, 小茴香: 1调料盖, 干辣椒: 随意

步骤

1洗净猪蹄,凉水下锅,开锅撇沫

2把猪蹄儿捞到电高压锅内。加入所有调料,倒入原汤到猪蹄的四分之三处。

3选择豆类蹄筋儿-香韧口感档,等待滴滴声响,快速放气 ,捞出凉凉食用口感更佳


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