面粉: , 酵母粉: , 豆馅:
1将酵母粉倒入容器中,用40℃的温水进行泡发,还可以适当加少许白糖,加快起发的时间。
2当面团发至两倍大时,并没有出现回弹现象,面团已发好。制作出若干个小剂子,将馅料包入擀好的面皮中,放置一边二次醒发。
3包好的豆包放入凉水蒸锅内,水开后计时,20分钟后关火。关火后5分钟再打开锅盖。
1、和面的过程中,水要加足,面团要和的软些。 2、二次醒发很关键。