越南春卷(芒果鲜虾)

原料

大虾/虾仁: 越南春卷皮, 芒果: 黄瓜, 鸡蛋: 生菜, 薄荷: 胡萝卜, 菠菜: 泰式甜辣酱

步骤

1虾仁/胡萝卜丝/菠菜,分别焯水,晾凉。

2平底锅摊鸡蛋皮,切丝晾凉。

3芒果去皮切小块或者薄片。 生菜切丝,黄瓜去皮切条。

4春卷皮蘸冷水十几秒,变软即可拿出。平铺在案板上,依次放入虾仁 蔬菜 芒果,挤泰式甜辣酱。

5由四边向中间折叠,春卷皮自带的一丢丢黏性会把开口粘牢的~尽量包得紧一些~

6装进盘子就可以上桌啦~冷藏一下更爽口~~~ (要是卷得太大可以切开再装盘~)

小技巧

注意尽量不要让它们紧挨在一起,容易粘呢 春卷皮千万不要泡太久,十几秒绝对够了,只要它微微变软了 可以折叠就行,泡太久容易拉破。


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