肉蛋羹

原料

瘦肉: 60g左右, 鸡蛋: 3个, 鱼露: 半汤匙, 水: , 味精: 十来颗

步骤

1将猪肉加一点点水和几滴鱼露用绞肉机绞碎,放在容器里

2在猪肉中加入3个鸡蛋和半匙鱼露,十来颗味精。

3搅拌,使肉散开,在蛋液中均匀分布。

4在高压锅中放水,放架子,使水刚要没过架子就行。

5把蛋放在架子上,盖上盖子,开火。就可以等它熟了

小技巧

1、将鸡蛋直接打在猪肉上,做出来后,会像图片一样有蛋白也有蛋黄,如果不喜欢这样,可以将鸡蛋打散后,再加入猪肉。 2、搅拌的时候,不要搅拌太久,将猪肉打散,搅拌均匀就好了。 3、喜欢吃肉,可以多加肉;喜欢吃蛋,可以少放肉。 4、关于口味,大家自己摸索,试试加点其他调味料。 5、我看到很多蒸蛋的菜谱中,强调在盛蛋的容器上盖盖子或著保鲜膜,我没试过,不知道差别在哪。大家试试。


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