水煎茄子

原料

茄子: 一个, 盐: 适量, 白砂糖: 少许, 生抽: 少许, 味达美: 适量, 料酒: 少许, 葱末: 少许, 花椒: 少许, 醋: 适量

步骤

1茄子去皮,切薄片,备用

2生抽、味达美,醋、料酒、盐、糖加水调汁,葱花切好备用(醋要多放)

3锅中放油,油热后放葱花、花椒,倒入茄子稍微煎一下(可多放点油)

4茄子煎好后,倒入调好的汁,大火煎至汤汁变少、浓稠

5出锅,可以尝尝了~

小技巧

茄子喜油,可以适量多放油;多放醋,味道更加;根据自己口味,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒~


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