冰糖配清炖燕窝

原料

白燕盏: 4个, 冰糖: 适量, 姜汁: 适量, 杏仁露: 适量, 水: 适量

步骤

1燕窝泡发(2~4小时)冷水泡发到软,把细小的燕毛挑出,然后分开一丝丝,把燕盏头捏碎,过1~2次清水冲洗干净

2放入炖盅里隔水炖两个小时,燕窝会变透明软滑,此时间因燕窝种类而异

3冰糖隔水融化,榨姜汁,准备核桃露,分开盛放,依个人口味调入(姜汁去腥,核桃露增加浓厚的口感,冰糖当然是增加清甜的味道啦~_~)吃不完可以放冰箱冷藏放两三天是没问题的啦,每天早餐一小碗,可能会被自己美到哦~

小技巧

配牛奶配核桃露都是可以的啦,因为我喜欢炖得软滑的,清炖的状态下看不清燕窝的纹理,加了这些口感变浓厚,造型也变清晰了~


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