牛腩炖萝卜

原料

牛腩: 500克, 萝卜: 1根, 姜: 若干片, 八角: 1个, 洋葱: 1个, 西红柿: 1~2个, 香叶: 若干, 桂皮: 适量, 料酒: 一勺, 生抽: 一勺, 干辣椒: 适量, 孜然: 适量, 盐: 适量, 金针菇: 100克

步骤

1备料,牛腩 萝卜 西红柿 洋葱 金针菇洗净,姜切片,洋葱切块

2热锅冷油,油热后下姜片 干辣椒 洋葱 孜然,炒至洋葱皮皱,加热水2升

3下牛腩,加料酒,大火炖至汤沸腾,撇去血沫。

4加入香叶 桂皮 八角 西红柿,加生抽。

5大火炖至汤沸腾后转小火,炖90分钟。

6白萝卜切块,加入锅中,再炖15~20分钟。

7金针菇焯水,加入锅中,最后炖5~10分钟。

8加盐调味,完成!

小技巧

填汤的时候一定要加温水或开水,加凉水的话牛肉会硬。 喜欢汤的可以多加水,汤也超级好喝!


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