红烧黄牙鱼

原料

黄牙鱼: 三条, 豆瓣酱: 一勺, 生抽: 三勺, 糖: 一勺, 花椒: 一小把, 姜: 一块, 蒜: 三瓣

步骤

1黄牙鱼洗净,斩成头、身、尾三段。

2姜切片,蒜切片,备用。

3炒锅坐火,放油,小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。

4加一碗水,放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。

5大火煮开,转中火,盖上锅盖煮三到四分钟。

6出锅,撒葱花。

小技巧

黄牙鱼很容易熟,煮的时间不能长。


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