蛋饺

原料

鸡蛋: 5只, 猪肉: 500g, : 生姜 一块, : 生抽, : 老抽, : 料酒, : 芝麻油, : 花椒粉, : 白胡椒粉

步骤

1肉馅调味,将所有调料混合,最后放芝麻油。鸡蛋打散。

2开火。将蛋液摊在铁勺上,摊成圆形蛋皮

3肉馅放在蛋皮上

4筷子整形,用蛋皮裹上肉馅,包成饺子状

5慢慢的,一盘蛋饺出锅,过年啦

小技巧

  1. 铁勺是很好的工具,直接在灶上加热,方便掌握。 2. 摊蛋皮前务必在铁勺内刷油,我用的厨房纸刷油,简单,特别省油。

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