童子鸡: 1只, 大蒜: 3头半, 辣椒: 3个, 葱、姜丝: 适量, 生抽+老抽: 适量, 糖: 适量, 黄酒: 适量
1童子鸡宰杀后洗干净斩成小块。
2准备好葱、姜丝、辣椒段(?️是我妈花盆里种的?)
3大蒜剥去皮留一层内皮洗干净。
4油烧热,放葱、姜丝、辣椒段炒香。
5倒入鸡块翻炒到皮肉收紧。
6倒入黄酒烧片刻
7倒入生抽+老抽、糖翻炒一下。
8加清水,放入大蒜头烧开后盖盖转小火焖烧45分钟,中间要翻炒2回。
9时间到了,如果汁没收好就大火收收汁。装盘!??