皮蒜烧童子鸡

原料

童子鸡: 1只, 大蒜: 3头半, 辣椒: 3个, 葱、姜丝: 适量, 生抽+老抽: 适量, 糖: 适量, 黄酒: 适量

步骤

1童子鸡宰杀后洗干净斩成小块。

2准备好葱、姜丝、辣椒段(?️是我妈花盆里种的?)

3大蒜剥去皮留一层内皮洗干净。

4油烧热,放葱、姜丝、辣椒段炒香。

5倒入鸡块翻炒到皮肉收紧。

6倒入黄酒烧片刻

7倒入生抽+老抽、糖翻炒一下。

8加清水,放入大蒜头烧开后盖盖转小火焖烧45分钟,中间要翻炒2回。

9时间到了,如果汁没收好就大火收收汁。装盘!??


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