艾龟糕

原料

糯米粉: 克500, 馅料: 去皮绿豆适量,椰蓉适量,红糖适量,花生油适量。, 材料:: , 艾草适量: , 白糖适量: , 水适量:

步骤

1艾草用开水烫一下,再用凉水冲洗至艾草全凉了,去水切丝再用料理机加水加艾丝打搞至艾草泥。

2把艾草泥煮开,加白糖至糖融化,加一半糯米粉拌匀后关火,倒至和面盆,加入其余糯米粉和成较硬粉团,盖上保鲜膜静置20分钟。

3制作馅料:将绿豆煮绵,炒成团,用少量开煮红糖水加入椰蓉炒匀,加绿豆蓉拌匀的待用。

4取少量粉团压平,包入绿豆椰蓉馅,然后收口朝面放入洒了干粉的龟模具里压平,反转轻轻敲出来,放进扫了油盆里。

5锅里加水煮开后放入艾龟糕隔水蒸15分钟,关火后局3分钟,揭盖,扫一层薄油在龟糕面上即可出锅享用。


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