原料

面粉: 200克， 黑米粉: 50克， 黑芝麻粉: 30克， 玉米粉: 20克， 豆浆渣: 适量（一次豆浆出的渣，湿重大约100克左右）， 蔓越莓干: 适量， 葡萄干: 适量， 熟制核桃: 适量， 大枣: 适量， 水: 100毫升左右（要根据豆渣含水量调整）， 干酵母: 3~4克， 糖: 10克

步骤

1各种配料混合，搅拌均匀后用手揉好，揉好的面团比馒头的面团要软，否则蒸出的发糕比较硬。

2取蒸锅放水加热到温热。

3六寸圆模底和周围摸油，将面团放入并压紧，表面放几颗大枣，

4放入蒸锅中发酵大约1个小时，面团长高，注意水温不要太热，否则影响发酵

5发酵好后，开火，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后不要开盖，稍微闷5分钟左右出锅

6随意切成自己喜欢的性状