懒人拌面

原料

油: 适量, 面条: 适量, 糖: 半勺子, 醋: 1, 酱油: 1.5, 葱花: 一两根

步骤

1个人喜欢很细的面,觉得比较能进口,嘿嘿。可以用陈克明的细圆面,成品拌凉面的那个细面也可以。烧开水,放入适量的面煮熟。

2把面捞上来放到稍大的碗里,用过滤过的冷水,或者冷开水,过滤两次,让面稍稍冷却,也更有嚼劲。

3按照1:1.5放入醋和酱油,没有放盐,酱油就有变咸的责任,再加入半勺糖,建议白糖,红糖自带味道太重。最后切一两根葱花

4锅烧热,倒入足以融化白糖的油,不用太多。然后油烧热之后淋到糖和葱花所在的位置,拌匀即可。


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