鳟鱼 一: 条， 豆瓣酱: 一勺， 姜 3: 片， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 料酒: 1勺， 淀粉 1: 勺， 辣椒油 1: 勺， 青椒 1个: ， 菜籽油 适量:
1先把鱼处理干净，切片，加入料酒、盐腌制
2锅烧热，入菜籽油油温上升9成下姜，蒜出香味后，入鱼头，鱼骨头两面煎熟。加入适量开水，加入盐、豆瓣酱、辣椒油
3给鱼片上浆，锅内水开后放入鱼片?，要一片一片放入，放完后关火，继续闷5分钟。开锅加入青椒或葱花点缀起锅，香喷喷滑嫩嫩的水煮鱼就好了！