双菇焖牛肉

原料

牛腱(或者牛腩): 300克, 干香菇: 少许, 小红菇: 少许, 蚝油: 适量, 盐糖: 少许, 老抽: 少许, 黄酒: 少许, 水淀粉: 少许

步骤

1牛肉切块

2焯水洗净

3红菇和香菇,提前泡发好

4牛肉放入小锅,将泡发的双菇,连同泡发的香菇水一起倒进去,再加入少许清水正好没过牛肉即可。然后加入4-5勺蚝油,小半勺老抽,少许盐,少许糖,3勺黄酒,大火煮开,盖盖子小火焖至牛肉酥烂

5大火收汁,最后水淀粉勾芡

小技巧

1.我家里只有牛腱,其实牛腩更适合炖 2.双菇,随意搭配,只要是干的都可以


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